Depuis la crise de la vache folle qui avait véritablement éclaté en 1996, certaines et certains de nos concitoyens se sont détournés peu à peu de la viande, préférant s'alimenter de carottes transgéniques et autres choux de Bruxelles. Manger de la viande était devenue un acte de barbarie. Les nutritionnistes n'aidant guère la viande à redevenir populaire, c’en était fini du steak frites (avec du bœuf élevé chez le paysan d'à côté, et les patates du jardin de chez mère-grand) comme plat préféré des enfants, qui désormais préféraient manger riiiiiiizzzzzzz avec du poisson pêché dans l'océan pacifique.

Au nom de l'équilibre alimentaire, on a fabriqué des cons.

Au-dessus de ça, l'industrie agro-alimentaire mondialisée a fait croire aux françaises qu'avec un congélateur, leur vie serait nettement simplifiée. Ainsi, l'industrie agro-alimentaire s'est attelée à fabriquer au moindre coup du steak-frite surgelé en sac isotherme. Les enfants était conquis. Le problème c'est que ce steak-frite avait parcouru 20 000 km en avion avant d'atterrir dans l'assiette de Jason (Djézonne), l'enfant de ce siècle. Le bilan carbone du steak-frite de Jason présentait un bilan carbone 1000 fois supérieur à celui que son père Jean-Philippe mangeait chez sa mamie 30 ans auparavant.

Pas de congel', c'est pour les grands appart'

Dans mon frigo, en ce moment même [Jeudi 14 Fevrier 2013 / 12:26]
- De la soupe de courgettes de chez Mam'gozh.
- Des oeufs de poules, toujours de chez Mam'gozh.
- 2 cordons bleus SUPER U (c'est pour le midi, pas trop l'temps d'faire à bouffer)
- De la mayo fait maison.
- Du jus d'orange
- Du fromage frais MALO
- Et des mousses dans le bac à légumes.

A vous de juger.



Pause Scatom: t'aurais pu attendre sa'di pour creer ton sujet, je vais faire les courses demain aprèm'.

Je trouve cette réflexion tout à fait judicieuse Co-pdt_SM.
Nous sommes tous prisonniers de l'industrie agroalimentaire, tout ceux qui n'ont pas le temps de parcourir les marchés, et d'aller chez le paysans du coin car passent des centaines de minutes dans les transports en commun, ou dans les bouchons tous les jours.

Beaucoup d'entre nous en plus, pensent qu'ils feront des économies avec les fameuses "cartes de fidélité", qui ne sont en fait que des attrapes couillons... Ceux qui la possèdent pensent qu'ils payent "le juste prix" (alors que les supermarchés margent encore à fond derrière), et ceux qui ne la possèdent pas ce font clairement entubés...

Tous les dimanches matins, je vais à présent, à pieds (20 minutes de marche à l'aller pour limiter mon empreinte environnementale) au marché proche de chez moi.
J'y crée du lien social (c'est comme un bistrot géant) en disant à la légumière que les carottes sont pas très orange, et elle m'explique en retour que la pluiiiiiiiiiie de ces dernières semaines fait que les louzoux sont pas mégas en forme. Bref...
Les sous que je dépense vont directement dans les fouilles du producteur, qui d'ailleurs, s'abstiendra sûrement de ne pas déclarer la moitié de ce qu'il vend (je le lui ferai savoir après 4 pintes quand je le croiserai au bistrot).

Tout ça pour dire que les légumes et les fruits ont quand même plus de goût au marché, et sont, soit au même prix, soit moins cher qu'en supermarchés. Et en prime, je découvre des choses, on m'apprend des recettes pour cuisiner les légumes de saison.
Vous croyez que la nana porte-de-prison qui dépose les bacs de fraises de plougastel dans les étalages de chez Carrefour va ne serait-ce que vous décocher un sourire ? Elle aurait tord en même temps, vu le salaire qu'elle touche tous les mois, pourquoi aller se faire chier ???
Bon, elle devrait aussi penser que les connards qui achètent ses fraises sont aussi payés au SMIC...

Conclusion du bordel,
si je veux mieux manger, je vais au marché
si je veux mieux apprécier, je vais au marché
si je veux moins polluer, je vais au marché
si je veux défendre la localité, je vais au marché

Le "bilan carbone" est un vaste sujet.
Si l'on prend en compte le cycle de vie global des processus (ACV, pour les initiés), la conclusion est souvent l'inverse de ce qu'attend le sens commun.
Pour l'industrie du steak évoquée par Co_pdt, la phase de transport de la viande n'est qu'une étape dans la chaîne :
1) les animaux sont nourris par des aliments transportés par bateau, camion, ou train (bilan CO2/kWh catastrophique)
2) les aliments sont produits en agriculture extensive (engrais + culture avec beaucoup CO2/kWh chaque fois)
3) les camions et tracteurs sont eux-même produits, assemblés, et transportés par des processus gourmands en énergie (électricité charbon, fuel ou nucléaire avec bilan kW/CO2 variable selon les pays)
4) Il faut aussi intégrer le bilan CO2/KWh de la phase de construction et de destruction des bâtiments et outils de transport...

Conclusion : pour estimer le "vrai" bilan carbone du steak-frite du gros Jason ... c'est pas gagné.

En effet Peinard Bed, le calcul est impossible à faire. Je ne veux pas passer pour un vieux réac' misogyne, mais c'est choquant de voir tous ces cons, qui sont majoritairement des connes, se nourrir, et nourrir leur gosse de toutes ces saloperies, en connaissances de cause.

J'ai toujours été critique envers le certifié bio, puisque ça coûte quand même assez cher et qu'il existe du certifié bio qui a fait des milliers de kilomètres pour arriver dans notre assiette. Personne ne peut être à 100% local, mais au moins, faisons l'effort de consommer au plus local possible. Pas besoin d'aller dans un magasin bio pour consommer local, mais se limiter à acheter des légumes de saison est déjà une chose importante. Si t'as le choix entre des patates de France ou des patates de Belgique, bah tu prends les patates de France. Si t'as le choix entre les clémentines de France et les clémentines d'Espagne, tu prends les clémentines de France. Idem pour les pommes, idem pour les carrotes, pour les tomates. Et s'il n'y a pas de fruits et légumes de France (de Wallonie pour toi Nuvado), on attend la saison où il y aura. Normalement on a appris à l'école quels sont les fruits et légumes de saison. Si ce n'est pas le cas, l'info peut se trouver aisément sur internet.

Et il est évident de dire que le coût d'un steak à la boucherie est inférieur à celui d'un steak de grande surface. Le steak de boucherie n'émettra pas de déchets, puisqu'il sera bon et sera mangé dans l'immédiat. Il ne sera pas dans une boîte en polystyrène recouverte par un bout de plastique.

On s'en tape du bilan carbone.

Les plats tous prêts, c'est juste dégueu. Je préfére me manger des pâtes au blé transgénique avec du thon qui a gobé tout le plomb qui git au fond.

C'est malin White and black.
J'ai failli me vomir dessus en lisant ta réponse : j'ai pris un sandwich au thon ce midi

Le topic, ainsi que le post de Nuvadok, m'ont poussé à faire un tour au Marché de Kerinou ce matin. Marché qui se trouve à quoi... 200m de chez moi. Mais, 3mois, je n'y ai jamais foutu les pieds.

Vraiment pas mal.


Comme le dit Nuvado, beaucoup de conseils pour cuisiner les produits.

Sur 1h30 passé au marché, y'a eu plus de la moitié dans la causette. Enfin Claude* y est pas mal dans c't'affaire aussi...


Et les prix des produits...

Puis on peut en goûter quelques-uns ! On est sûr de ne pas se faire entuber.


*Claut', c'est un ty'vieux avec qui j'ai sympathisé devant le pâté et qui m'a invité à boire une tasse à l'Armen. Après avoir refusé faute de temps, il m'a gratifié d'un 'ginfique "Bon béh, à sam'di prochain alors !"

Sacré Claut'

Faut vraiment que j'essaye de manger plus de 5 fruits et legumes par mois,sinon j'vais clapser a 38 ans et je n'pourrais pas m'rincer la gueule pour mes 40!

Arrête Molko tu me fais peur là : je mange 5 fruits et légumes par an et je vais sur mes 37 piges !

Tu réussi quand même a marcher?
Tu n'es pas en fauteuil?

Dans la bière ya du houblon ça compte comme un légume non ?

La weed, ça compte aussi?

Sinon perso c'est une catastrophe... Par manque de temps c'est surgel' a bloc Jean Floc'h le midi et le soir c'est très souvent des pâtes/viandes rouge ou blanche, par manque d'expérience culinaire cette fois. J'espère que ça vient avec le temps, sinon la nouvelle génération est vraiment dans la merde, même ma pouliche n'est pas au point sur ça... pourtant c'est son maille. Mais chaque jour je me rassure une bouffant une clémentine ou une banane. Et quand il y a de la charcut', c'est grosse razzia.

Le Houblon n'est pas un fruit c'est une céréale ... Dommage sinon j'avais mon quotas de fruits !

Kriek cerise, Pêcheresse ... Céréales et fruits.