25 janvier 2004


Partant du constat que la plupart des erreurs graves d’arbitrage survenaient dans les cinq dernières minutes de la première mi-temps, et au cours du dernier quart d’heure de la seconde mi-temps des matchs de football, la Fédération Brésilienne de Football a commandité auprès du Pr Da Silva, physiologiste à l’université de Parana, une étude sur la déshydratation des arbitres de terrain et des arbitres de touche en cours de match.

Douze arbitres et leur assistant ont alors été pesés avant le match. Ils ont également subi un prélèvement sanguin portant notamment sur l’ionogramme et l’hémogramme. A l’issue du match, la perte hydrique a été de 1,60 litres en moyenne, soit 2.05% du poids total, alors que la perte de poids a été de 1.55%, avec une perte plasmatique de 1.33%, ce qui souligne le fait que la récupération hydrique à la mi-temps a été insuffisante en ne restituant que 24.4% de la perte subie. Quant aux arbitres assistants, leur perte hydrique a été de 0.79 litres, soit 1.05% du poids corporel, tandis que le volume plasmatique était inchangé. Or, plusieurs études ont clairement démontré qu’une perte de 1.4% du poids corporel entraîne une baisse significative de performance.

Ce qui permettait aux auteurs de l’article de rappeler l’importance de l’ingestion de liquides en cours d’effort, à raison de 150 à 350ml toutes les 15 à 20 minutes lorsque l’effort excède une heure. En clair, cela veut dire que l’ingestion totale d’eau en cours de match variera entre 600ml et 2 litres selon les conditions atmosphériques et/ou l’importance de la transpiration et du vent (qui permet l’évacuation rapide de la transpiration)!
Rares sont les arbitres (et même les joueurs) qui atteignent un tel rendement !

Dr Dominique-Jean Bouilliez


source : http://www.jim.fr

C'est parce que certains ajoutent 150 à 400 ml de jaune à l'eau ingérée (taux de dilution recommandée par le fabriquant).