Saucisson sec, sans hésitation et sans modération.

Thème des prochains topics :
"Vos costards,vous les préférez noir,gris foncé ou bleu marine ???"
"Dites,les haricots,ça fait péter?"
" Votre moutarde,à l'ancienne ou pas?"
"Les femmes grosses sont-elles plus marrantes et plus sympas?"
"Jean Claude Delarue pue-t-il de la gueule au matin??"
"Sondage,l'eau de mer en Bretagne est-elle chaude,tiède ou plutot froide?"

Du à l'ail, chef !

Alors là, impossible de me prononcer pour moi.
D'abord, parce que j'aime bien les deux même si j'ai une préférence pour le sec.
Mais surtout, il m'est impossible de faire une comparaison entre les deux, tant il existe de variantes de recttes et de fabrications selon les régions.
En sec, tu trouves la rosette de Lyon, mais aussi plusieurs saucissons auvergnats ou vosgiens (qui sont d'ailleurs sympas car bien poivrés).
Ensuite pour le "A l'ail", les techniques de fumage sont complètements différentes suivant la région, mais aussi le charcutier lui-même... Toujours est-il que, contrairement aux idées reçues, la peau est parfaitement comestible.

Malheureusement, la charcuterie est également touchée par la contrefaçon. Evitez d'acheter les saucissons secs qui ont plein de farine sur la gueule et qui colle sur votre main, car c'est généralement pour cacher un temps de séchage insuffisant ; et surtout n'achetez pas ces merdes de soi-disant à l'ail qui ont la peau complètement dure, car il s'agit d'un produit appliqué sur les charcuteries pour rendre une apparence fumée, et peuvent également cacher un manque de cuisson (ce qui est très dangereux concernant la viande de porc).

Bref, je n'ai qu'une seule chose à dire, vive les charcutiers, les vrais !!!!

VOUZ AVEZ DU A L'AIL POUR LE CHHHHHHHHHHHHHEF???

LE CHEF VEUT DU A L'AIL

J'aime les deux mais j'ai voté saucisson à l'ail...

A chaque repas j'aime bien m'enfiler deux ou trois ronds de saucisson à l'ail avec de la mayo...

Le saucisson sec reste pour moi le saucisson de l'apéro, j'en ramenais souvent un le vendredi dans le troquet ou je trainais à Ploumilliau...

Mais le truc c'est que ca colle aux dents, mieux vaut être équipé de cure dents.

Sec , j en suis arrivé même à le couper en tous petits morceaux et à le faire revenir dans une sauce tomate bien épicée servie avec des pâtes .
C est excellent

Je ne digère pas l'ail
donc, saucisson sec à bloc, avec le ptit jaune qui va bien

Excellent, Apé-rôt ! Bien bu.. non vu..

Moi aussi son sec.

la même !

Marcel a t'il connaissance de cette variété de saucisson ?

http://img80.imageshack.us/my.php?image=c50679860lm.jpg

Excellent cette image !
Par contre, je n'ai aucune connaissance sur la pipe ardennaise....